Zutaten für 4 Personen:
4 Stk kleine Äpfel
80 g Marzipan
2 TL Amaretto
100g Stollen, gewürfelt
5 Stk Walnüsse, gehackt
1 Ei
Die Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen, innen aushöhlen und ein Teil vom Fruchtfleisch klein hacken. Anschließend mit Marzipan, Ei, Stollen, Walnüsse und Amaretto mischen. Danach damit den Apfel füllen und im Backofen ca. 15 Minuten bei 160 Grad backen.
2 Stk Eigelb
125 ml Milch
75 ml Sahne
75 g Zucker
½ Stk Vanille
Alles bis auf das Eigelb in einen Topf geben und aufkochen. Danach langam unter ständigen rühren zu dem Eigelb geben, wieder zurück in den Topf geben und nochmal aufkochen lassen.
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