Zutaten für 4 Personen
½ Stk Knollensellerie
1 Stk Staudensellerie
1 Stk Apfel
1/2 Stk Granatapfel
1 Stk Zitrone
Salz
Pfeffer, schwarz aus der Mühle
Zucker
Olivenöl
100g Feta, grob zerbröselt
50g Sprossen Mix
Zubereitung
Apfel, Stauden- und Knollensellerie in feine Streifen schneiden (am besten mit dem Sparschäler). Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und Zitronensaft abschmecken.
Den Granatapfel halbieren und die Kerne herrauslösen (die hellen Häute entfernen).
Alles zusammen auf einem Teller anrichten, mit dem Feta, Granatapfelkerne und dem Sprossen Mix vollenden.
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