Gebrannte Mandeln

Zutaten:

250g Zucker
250g Mandeln
125ml Wasser

Zubereitung:

Alle drei Zutaten gemeinsam in einen schweren Topf geben und erhitzen. Bei mittlerer Hitze gelegentlich rühren bist das Wasser fast verdampft ist.
Nun ist es wichtig, dass dauerhaft gerührt wird bis der Zucker kristallisiert. Bei mittlere Flamme weiter rühren bis sich der Zucker um die Mandeln legt. Wenn die Mandeln mit dem karamellisiertem Zucker umhüllt sind, müssen diese auf einem geöltem Backblech, oder Backpapier ausgebreitet werden.
Sobald sie kalt geworden sind können sie genossen werden.

Tipp:

Im leicht warmen Zustand können sie je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen bestreut werden.

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