Über Eric

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Am 21. Februar 1989 erblickte Eric Reeh im schönen Lauchhammer das Licht der Welt. Der Sohn einer gelernten Physiotherapeutin (Ricarda Mutschischk, ehem. Reeh) und des Elektrikers Andreas Reeh(†).

So wuchs er sowohl unter der Aufsicht seiner Mutter, des Stiefvaters und der Großeltern auf, half in allen Belangen des Haushalts und entdeckte dabei schon früh seine Leidenschaft für Speisen und Gerichte. Beschränkte sich sein anfängliches Interesse auf die Hausmannskost, so reichte ihm dieser winzige Bereich der kulinarischen Welt bald nicht mehr aus. Daher entschied sich Eric direkt nach dem Abschluß der Realschule in Senftenberg, eine Ausbildung zum Koch an der privaten Hotel- und Gaststättenschule „HOGA Schloß Albrechtsberg“ in Dresden zu beginnen.

In seiner 3 jährigen Ausbildung diente ihm das Restaurant „Brauhaus am Waldschlösschen“ in Dresden als erste Anlaufstelle. Hier konnte er seine Fähigkeiten Schritt für Schritt ausbauen und dank der Unterstützung seiner Chefs seinen Fantasien freien Lauf lassen und Meisterwerk um Meisterwerk auf die Teller und Tische zaubern.

Nach einem Jahr wurde er dank hervorragenden Leistungen und Noten in die Leistungsklasse der HoGa befördert, in der er zusammen mit wenigen anderen Schülern eine erweiterte Ausbildung erhielt.

Höchst zufrieden und mit einem lachenden und weinenden Auge trennten sich die Wege des Waldschlösschen und Eric's und er wechselt ins Restaurant Ontario, ein auf kanadische Speisen spezialisiertes Restaurant an der Frauenkirche in Dresden. Dank eines mehr als talentierten Chefs, erweitert Eric auch hier stetig seinen Horizont und Wissensfundus und kann neben den üblichen Gerichten der deutschen Küche schon bald auch ausländische Speisen aus seinem Repertoire präsentieren.

Das Talent des jungen Mannes hat sich alsbald auch in anderen Ecken der Welt herumgesprochen und so folgt nach Beendigung seiner Ausbildung, eine Anfrage aus Miami. Man sei auf der Suche nach einem deutschen „Spezialisten“ und Eric sei dem „Hofbrau Beerhall Miami“ empfohlen wurden. Nach kurzem Überlegen ergreift der talentierte und ehrgeizige Eric das Angebot und verlagert seinen Leben auf den nordamerikanischen Kontinent. In der brütenden Hitze der Küche und unter der Sonne Miamis bringt er den Angestellten im Hofbräu die Zubereitung der deutschen Küche bei.

Darüber hinaus organisierte er das „Miami Octoberfest“ mit und stand den Amerikanern mit Rat und Tat zur Seite. Im Oktober 2009 bekam er dann ein unwiderstehliches Angebot aus Österreich: Das 4 Sterne Superior „Hotel Sonnenburg“ gewährt ihm einen weiteren Einblick ins kulinarische Allerlei und bietet ihm an, seine Kenntnisse weiter zu verbessern. Nach reichlichen Überlegungen ergreift Eric die sich ihm bietende Chance und fing zum 18. Dezember ein neues Kapitel seines noch sehr jungen Lebens an.

Ab dem 27.Mai beginnt ein weiterer Abschnitt in seinem Leben. Er geht aufs Schiff und arbeitet auf der River Odyssey als Chef de Partie. Nach 5 Monate kochen auf dem Rhein, Main und Donau geht auch diese Erfahrung zu ende.

Neuseeland, das ist ab Februar sein neuses Ziel. Dort wird in Rotura im Restaurant "Lewishhams" seine erste Anlaufstelle für seine Neue Reise sein.