Kasknödel mit brauner Zwiebelsauce

Zubereitung-Knödel :

1. Das Weißbrot in Würfel schneiden und die heiße Milch über die Brotwürfel gießen.
2. den würfeligen geschnittenen Käse und die Eier dazugeben, mit Salz und Pfeffer
würzen.
3. Die gehackte Petersilie untermengen.
4. Aus der Masse Knödel formen, in kochenden Salzwasser ca. 12 Minuten kochen
lassen.
5. Die Knödel mit der Sauce überziehen, mit Reibkäse bestreuen und im Ofen mit der Grillfunktion kurz gratinieren.

Zubereitung-Sauce :

1. Die Zwiebel halbieren. in Streifen schneiden, in Öl goldgelb rösten.
2. Mit dem Mehl stauben, mit Weißwein ablöschen, mit der Rindssuppe aufgießen
und ca. 20 Minuten kochen lassen.
3. Die Sauce würzen und gut würzen.